Mi wantan adalah bukti hidup peranakan Tionghoa-Indonesia: mi kenyal, pangsit rebus, babi char siew (atau ayam) dan sawi hijau dalam satu mangkuk.
Versi Indonesia banyak menyesuaikan: ayam menggantikan babi di banyak warung halal, dan topping pangsit goreng renyah jadi favorit anak-anak.
Rahasia mi wantan enak ada di teknik: mi harus diseduh cepat, digoncang kering, lalu dicampur saus kecap dan minyak wijen tepat sebelum disajikan.
Pertanyaan Umum
Apa itu pangsit?
Pangsit (wonton) adalah kulit tipis berisi udang atau daging; bisa direbus, digoreng atau dimasak dalam sup.
Boleh membuat versi halal?
Sangat bisa – ganti babi dengan ayam dan saus tiram halal; banyak warung sukses dengan versi ini.
