Hotpot lahir di tepi sungai Chongqing sebagai makanan buruh pelabuhan, kini menjadi ritual kebersamaan paling populer di Asia Timur.
Di Indonesia, hotpot berkembang dengan warna lokal: kuah kari dan kuah tomyam berdampingan dengan sup tulang klasik; saus celup dibuat dari saus kacang, bawang putih dan cabai rawit.
Kawasan Pantai Indah Kapuk dan Hayam Wuruk di Jakarta terkenal sebagai surganya restoran hotpot. Pilih kuah dua sisi agar bisa menikmati sup gurih dan kuah pedas sekaligus.
Pertanyaan Umum
Apa itu mala?
Mala adalah sensasi pedas-terasi khas lada Sichuan; kuah mala menjadi favorit generasi muda Indonesia belakangan ini.
Berapa biaya hotpot per orang di Jakarta?
Restoran menengah sekitar Rp100-200 ribu per orang; bufet premium bisa mencapai Rp300-400 ribu.
